Une pause sensorielle au cœur du Vin

Le vin synonyme de fête, d'ivresse, de convivialité, est aujourd'hui présent dans la plupart des pays du monde. Déguster, c’est analyser.

Lorsque nous dégustons, nous réfléchissons, analysons et jugeons ce qui satisfait notre partie cartésienne mais ne nourrit pas le plus profond de notre être.

Jenny Lloret a fondé en 2014 les premières séances de cette dégustation de vin, pour la Maison des Vins de Cadillac qui a obtenu un BEST OF WINE TOURISM avec le RELAX TASTING.

Aujourd'hui Jenny Lloret anime des évènements exceptionnels qu'elle créée sur mesure pour vos évènementiels.

*Séminaires

*Châteaux

*Bar à Vins

*Cinémas

*Fêtes

Comment se déroulent vos prestations ?

- Lors d’une séance assise tous les participants sont assis et guidés par la voix de l'animatrice. Avec une relaxation qui éveille les sens grâce à un cérémonial majestueux qui intensifie la perception olfacto-gustative. Chaque participant évolue à son rythme vers un voyage intérieur pour déguster comme si c'était la première fois un verre de Vin. La durée de la séance varie en fonction du nombre de participants du nombre de verre de vin dégusté et de la formule choisie. Le temps varie entre 20 et 45 minutes.

- Lors d’une séance debout tous les participants sont invités à suivre la voix de l'animatrice afin de vivre une communion lors de cette séance. Cette animation de groupe est une relaxation qui éveille les sens. Chaque personne évolue à son rythme vers un voyage intérieur pour déguster comme si c'était la première fois un verre de Vin. Cette séance varie entre 5 et 15 minutes.

Quelle animation conseillez-vous ?

Tout dépend de l'évènement, du public et de ce que vous voulez mettre en place. Contactez-nous et nous vous proposerons les jeux adaptés à votre demande.

Combien de personnes peuvent participer à vos animations ?

 

Nos prestations sont adaptables aux grands groupes de 100 personnes comme aux petits groupes de 8 personnes. Nous n'avons pas de limite.

Avez-vous une équipe d'animateurs ?

 

En Aquitaine nous travaillons avec notre équipe d’animateurs mais il est envisageable que vous nous fournissiez du personnel afin de compléter notre équipe. Dans ce cas nous nous engageons à le former avant la prestation.

Avez-vous besoin de matériels spécifiques pour ces séances ?​

Non, nous accommodons nos animations afin d’adapter l’animation à votre évènement et vous permettre de gérer votre évènement sans difficulté.

Qu'est-ce qui n'est pas inclus dans votre prestation ?

Notre prestation ne comprend que l’animation. Par conséquent nous ne fournissons pas les vins, les verres, le mobilier et la sonorisation de la voix de l'animatrice.

Où vos prestations sont-elles disponibles ?

Nous nous déplaçons sur le lieu de votre choix en France ou à l'étranger. Les frais de transport et d'hébergement, seront à votre charge.

 


Existe-t-il un espace où nous pouvons venir vivre une pause sensorielle au cœur du Vin?

Non, mais nous nous déplaçons dans l'espace de votre choix ou pouvons vous proposer des lieux partenaires si vous êtes situés en Gironde.

Quels sont vos tarifs ?

Chaque événement est unique, nos prix le sont aussi ! Contactez-nous pour toute demande de devis:

soit par téléphone au 06.77.14.36.47 soit par mail jennylloret@orange.fr

Pour en savoir plus:

 

Le contraire de l'œnothérapie est l'alcoolisme:

Le vin est considéré depuis Hippocrate, non seulement comme le symbole d'une civilisation et d'un art de vivre, mais aussi, par certain, comme un remède, sinon une philosophie de la vie.

 

Le vin a été utilisé comme un médicament du fait des minéraux et des tanins qu'il contient.

 

Les théories expliquant le paradoxe français permettent aujourd'hui de contrebalancer la politique de prévention contre les risques dus à la consommation d'alcool. Politique qui a de fait un impact sur l’économie du secteur.

 

La médecine populaire prétend que le vin doit conserver sa place dans le cadre d'une médecine préventive, mais il s'agit en particulier du vin rouge, les vins blancs ou rosés n'auraient que peu d'intérêt du point du vue de la santé.

 

La consommation d'un à deux verres de vin rouge par jour assurerait une réelle prévention.

Le vin de Champagne, recommandé par ses promoteurs comme antidépresseur et anxiolytique: au motif qu'il «dissipe les états nauséeux et soutient le moral».

Le vin blanc sec est diurétique et aide à éliminer les excès.

Il est riche en sels minéraux assimilables, en particulier en potassium, en calcium, en magnésium et en soufre, et possède donc des propriétés dépuratives, détoxicantes et anti-inflammatoires.

Il agit ainsi sur les rhumatismes, les rhumes et les allergies.

Il contient aussi des oligo-éléments, dont le zinc, utile à la régulation de l'influx nerveux, et avant l'utilisation des anxiolytiques, le champagne était reconnu comme antidépresseur et anxiolytique. Il contient aussi du phosphore et du lithium, importants pour la régulation des humeurs.

 

 

 

 

Le vin d’après le Pr Henri Joyeux.

Par les 2 fermentations le vin développent naturellement 500 à 800 molécules aromatiques dont les précurseurs de la sérotonine, ce neurotransmetteur qui nous apaise et nous aide à nous endormir après une longue journée.

Au moment de la mise en bouche, groumez le vin, c'est-à-dire faites pénétrer un filet d'air dans la bouche. La petite gorgée de vin est enfin là, dans votre palais si bien préparé. Mâchez doucement, la salive va accroître votre bonheur gustatif, la muqueuse des joues vous dit sa "joue-hissance". Vous amplifiez les arômes des fruits.

Les initiés développent rapidement les précurseurs de la sérotonine car leurs neurotransmetteurs fonctionnent correctement. Les neurones s'entretiennent ; c'est comme s’entraîner pour le sport.

L'effet plaisir chauffe au niveau des tempes.

 

L'alcoolique, lui, ne peut pas capter la sérotonine, il boit trop vite et ses neurocapteurs fonctionnent mal. Il ne ressent ni satiété, ni plaisir de dégustation. Il est trompé de A à Z, le mauvais vin lui suffit.

C’est aux jeunes qu’il faut apprendre à déguster pour leur santé et à rejeter les habitudes funestes des soirées arrosées qui finissent souvent mal et conduisent à l’escalade des drogues.

Votre palais est alors à son apogée,

La dernière petite gorgée de vin est là. En passant bien le vin en bouche de haut en bas et sur les côtés afin de mieux apprécier les arômes naturels, puisque votre palais est au top de sa forme et de sa perception, vous ne pouvez plus le tromper !

Cette explosion en bouche est du jamais vu et les sensations resteront très longtemps. Douce mémoire plus forte que celle de la madeleine de Proust.

La satiété est conquise, l'envie d'en prendre et reprendre disparaît… c'est l'apothéose !

Vous avez stimulé vos papilles qui se renouvellent tous les 10 jours et votre odorat tous les 3 mois. Quel bonheur pour votre cerveau, pour votre moral ! Si vous n’abusez pas, expliquez-le à vos enfants. À 15 ans ils sont capables de comprendre, d’appliquer et d’expliquer à leurs amis sans tomber dans les excès.

Point besoin de coca, soda, redbull… et autres boissons publicitaires qui les anesthésient, les trompent et les abîment. Vous comprenez pourquoi vous pouvez renouveler l’expérience au moins 4 fois par an. C’est le chemin de la santé.

Déroulement d’un cours de dégustation Traditionnel de Vin :

Les cours de dégustation se déroulent suivant une trame identique.

Leur durée oscille entre une heure et deux heures.

Le nombre de participants varie entre 5 et 20 personnes.

Les groupes sont mixtes, composés toujours d’une représentation quasiment identique avec une faible prédominance féminine.

Au cours des séances, un seul « expert » encadre les dégustateurs, un noyau d’une dizaine de personnes constitué principalement de cadres supérieurs (médecins, avocats, …) de plus de quarante ans.

Le tarif des cours est assez élevé ce qui permet aux organisateurs de ne pas être freinés dans le choix des bouteilles, des domaines et des viticulteurs.

Ces cours se veulent différents d’une dégustation « à la vigneronne » dans un chai entre 2 barriques !

Des fiches sont d’abord distribuées aux amateurs : elles comprennent des renseignements tels que les noms du vigneron, du vin, de la cuvée, du domaine ou de la parcelle, ainsi que le millésime. Cette fiche ressemble à une grille d’évaluation selon chaque critères la vue, le nez, et la bouche avec une notation qui peut variée entre 0 et 5 !

Après la dégustation de chaque vin une « correction collective » est proposée par l’expert et donne lieu à des commentaires et échanges au sein du groupe : l’expert donne une réponse, et les participants vérifient les leurs, les corrigent et demandent éventuellement des compléments d’informations. Les dégustateurs attribuent une note et décident si le vin est bon ou pas !

 

Le focus se fait sur les défauts trouvés lors de la dégustation et le vin est automatiquement jugé mauvais, impropre, à défauts…

En fin de dégustation les participants peuvent goûter à nouveau les différents vins et discuter de leurs approches respectives.

 

Aujourd’hui les dégustations de Vin deviennent standardisées de part les deux clichés suivant soit l’oenologue « bon élève » intransigeant qui déclasse le vin ayant la moindre trace suspecte dans un vin déjà stérile soit l’oenologue « baba cool » qui surclasse des défauts comme des qualités d’un vin à l’odeur d’oeuf pourri comme étant une qualité sous prétexte que ce vin est réalisé par un personnage charismatique !

La connaissance est d’une nature institutionnelle : elle est transmise, par une « éducation » des sens, dans les écoles et lieux de formation à une oenologie, et constitue un alignement des sensations de la dégustation sur un registre normatif une sorte monopole (ou supposée l’être) par les professionnels !

Déguster, c’est analyser. Lorsqu’on déguste, on réfléchit. La dégustation n’est pas uniquement liée au fait de savourer ou de manger : on va apprécier des choses, en les analysant, en les jugeant.

Jenny Lloret vous guide Vers une dégustation Intuitive !

L'approche analytique explicitée précédemment n'est là que pour satisfaire la partie cartésienne de notre être.

Dans la pratique, les choses sont beaucoup plus simples et essentielles que cela !

Je m’explique Pour apprécier un Vin, il n'y a rien besoin de savoir, rien besoin de comprendre, rien besoin de paraître, simplement se taire laisser faire le Vin…le Sentir…. Le Ressentir et l’Ecouter !

Vouloir réduire l'appréciation du Vin à la reconnaissance de tel ou tel parfum rappelant un fruit ou une fleur est une possibilité, mais certainement pas la seule ; percevoir son évolution gustative, sa profondeur émotionnelle, sa clarté, ou sa force de vie sont des sensations dont je ne me lasse guère…

Certains vont rechercher le folklore, des attitudes, poussant même le mimétisme jusque dans la posture !

 

Sans pour cela tomber dans un ésotérisme pompeux, car en soit, le Vin n'est pas plus ou moins intéressant que le miel, le thé, le café et le chocolat…

 

Ce qui en fait sa spécificité c'est le génie humain qui a oeuvré pendant des millénaires pour en extraire le goût le plus divin.

L’Alchimie du Vin est pour moi de la Magie !

 

Alors oui, Je respecte la culture du Vin, je respecte les professionnels du Vin, mais la capacité d'apprécier et de découvrir n'est ni technique, ni Bordelaise, ni Sommelière,… elle est humaine !

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Pourquoi j'ai créé le mariage de la dégustation de vin et de la sophrologie ?

Lorsqu'en 1996 je fais mes études dans le vin j'apprends à déguster de façon technique et protocolaire mais mon corps n'était pas satisfait de cette méthode et je restais trop souvent sur ma "faim" à ne pas verbaliser et laisser vivre toute la magie qui se procurait dans mon corps lors de dégustation de vin et même autres spiritueux! Ces l'amour de 2 hommes qui m'a permis de comprendre encore plus en profondeur le vin et qu'il se passait quelque chose en moi mais aussi dans ce breuvage qui me remplissait pleinement alors que je n'avais prélevé à l'aide de mes lèvres que quelques gouttes ! Un peu comme un baiser qui se diffuse dans tout mon corps depuis la pointe de mes cheveux à la pointe de mes pieds!
Le stress de la vie me mène à rencontrer la sophrologie et la synchronicité fait que je me retrouve dans un séance de sophro-dégustation coanimée par une oenologue vigneronne EMMELINE DELON et une sophrologue spécialisée sur le domaine de la parentalité FANY SARRE. Je vis cette dégustation d'une façon féerique.... je suis impressionnée de pouvoir laisser enfin mon corps s'ouvrir à ressentir cette expérience. Je les remercie infiniment pour cette séance. ni l'une ni l'autre n'était équipée des deux expertises principales pour faire fusionner l'énergie du vin et celle de la sophrologie. En moi se dessine l'élaboration de la possibilité qu'en une seule personne puisse naître cet alchimiste. Alors je contacte ma sophrologue qui est médecin et qui m'invite à m'inscrire à sa formation. Les années passent et j'ai imaginé dans un cadre des plus professionnel des sophro-dégustations. Les premières furent des plus rigoureuses afin que ma maîtrise soit vigilante puisqu'il s'agit d'humains qui consomment du vin. L'abus d'alcool étant dangereux pour la santé et ne connaissant pas le dossier médical de chaque participant j'ai dû vraiment inclure les données non maîtrisable lors de ces séances de dégustation de vin.
Des personnes peuvent se mettre à pleurer lors de l'éveil de sensations et même à jouir donc il est vrai que si tout le groupe se met à pleurer où à jouir cela devient compliqué à gérer ! C'est pourquoi je me suis formée à d'autres techniques comme l'EFT, la méditation, le MBSR, les fleurs de bach, les huiles essentielles. Afin de rattraper une personne qui se fait submerger d'émotions bouleversantes. Et lui apporter un grand réconfort ainsi que la libération émotionnelle de sa tristesse.
Oui le vin éveille des émotions de tristesse qui ont grand besoin d'être liberées. Tout simplement parce que le vin a souvent un lien transgenerationel qui nous ramène à notre enfance. Et du coup c'est l'enfant intérieur qui se retrouve bouleversé et touché en pleine sophrodegustation de vin.
Mais j'ai appris aussi grâce à mon expertise de vigneronne à guider le groupe vers une dégustation de partage et de convivialité.
Du coup je suis devenue un produit tout en un comme on dit! Je suis à la fois le monde du vin et le monde de l'humain pour une dégustation sensorielle au coeur du vin des plus expérimentée. Et c'est en toute authenticité que cela est devenue ma force! Je suis souvent déçue du manque d'expérience de certains évidemment tous les sophrologues ne sont pas experts en vin et tous les experts en vin ne sont pas des thérapeutes! Lorsque j'ai fait ma formation en sophrologie et dans tous les autres domaines du mieux être à chaque fois il m'a été bien surligné que l'association de ces techniques à l'alcool même au vin pouvait avoir des conséquences des plus complexes pour celles qui dégustent. C'est pour cela que je suis à chaque séance dans une haute vigilance face au comportement de certain. C'est grâce à mon expérience qu'aujourd'hui comme dit Daniel je suis la marque "@ppel" des sophrodegustations de vin pendant qu'il y en a qui s'exerce a faire de la contrefaçon.
La contrefaçon c'est comme les champignons il y en a partout qui sortent... faut dire avec ce temps humide de ces derniers mois c'est logique....
Merci à celles et ceux qui en 2014 m'ont soutenu et m'ont aidé Nicole, Gérald, Anne-Claire,Maggy, Hélène, Gérard et tellement dautres... Merci à tous de tout mon coeur ! J'ai tellement enfoncé de portes fermées pour vous donner à tous la possibilité de vivre ces séances, ces pauses, ces parenthèses, ces Relax... que j'étais un OVNI et ça si j'avais sû l'ampleur qu'aujourd'hui cela prend je n'aurai pas douté de moi depuis 1996 où je me disais mais la dégustation protocolaire cela ne me suffit pas ! Merci de m'avoir lu jusqu'au bout! Au plaisir de vous retrouver autour d'un verre de vin avec ou sans sophrodegustation ce qui compte c'est de se retrouver les yeux dans les yeux et le sourire aux lèvres la bouche remplie de passion!
Je vous embrasse de tout mon coeur !