AFFICHE

Décavaillonnage au Château La Peyre

April 26, 2018

 

Le Château La Peyre date de 1879.
Fabien Lapeyre est là 5ème génération à travailler sur ces parcelles à Saint-Hilaire-Du-Bois.
La viticulture s'est installée majoritairement sur la propriété après le guerre. Au début c'était surtout de la polyculture.
C'est un peu une coïncidence le nom de famille Lapeyre est le nom cadastrale d'un îlot de parcelle signifiant "la pierre " en gascon. Non mais moi je vous le dit: " ce n'est pas une coïncidence"!
Alors nous sommes sur une Syrah plantée en 2017. Avec un zeste de Carignan
Sur des sols appelé "terrefort " chez nous
Ce sont des terrains très argileux mêlés à de la grave de calcaire tendre. Cette parcelle va être menée pour élaborer des vins de grandes gardes.
Taillé court en gobelet palissé afin de rechercher des petits rendements pour une excellente maturité et belle concentration.
L idée du travail à cheval et d éviter les tassements de sol afin d avoir une meilleure interaction entre la vie microbienne du sol et la plante, qui a pour effet que la vigne est dans un milieu totalement favorable à son développement et donc permet de réduire sa sensibilité au maladie et chercher une meilleure expression du raisin et du sol.
Tous les travaux seront donc manuels l'idée et de ne pas utiliser de tracteur dans cette parcelle ou quasiment pas.
Pour cela les traitements se feront à la main, et seront à base de produits naturels qui auront pour effet de développer les défenses naturelles en permettant une minimisation du cuivre et soufre.
C'est un pari personnel que Fabien Lapeyre aimerait arriver à faire!

https://www.facebook.com/chateaulapeyre/

Comme j'oublie tout le temps de vous le dire.... je vous l'écris... Likez ! Partagez! et Commentez! ET ABONNEZ VOUS! MERCI BEAUCOUP !
A jeudi prochain! Autour d'un verre de Vin!
Jenny Lloret
GOODFOOD
GOODWINE
GOODVIBES

Une Pause sensorielle au cœur du Vin.
 

 

 

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