AFFICHE

SANS CRACHOIR!

March 2, 2018

Billet d’humeuour « SANS OU AVEC » SENS !

Un fort besoin d’écrire ! Fût un temps, j’écrivais les news du Château Haut Roc avec passion ! J’engageais mes convictions mais mon supérieur hiérarchique m’obligeait à être plus modéré dans mes propos ce qui peu à peu à bridé ma spontanéité !

C’est vrai que je suis vilaine, j’ai parfois des critiques impulsives qui sont le mal venues pour celui qui les reçoit ! C’est compliqué de mettre des gants dans l’impulsivité et pourtant pour ne pas prendre des coups en retour, j’ai dû apprendre à mettre de l’eau dans mon vin ! Mais je n’aime pas ça l’eau dans le vin ! Ce n’est pas à mon gout ! Cela manque de relief !

Aujourd’hui du bas de mes 1metre 60, je ne comprends toujours pas pourquoi au restaurant le sommelier nous sert le vin pour le valider ! Bien évidemment j’ai toute les capacités pour valider le vin ! Mais c’est bien lui qui a fait des études de sommellerie ou qui est en train de les faire !

Alors je peux comprendre pourquoi il ouvre la bouteille sous nos yeux… Mais par pitié… souvent le vin a besoin d’être carafé, aéré… non je ne comprends pas ! Enfin si je peux le comprendre ! Mais je ne l’accepte pas !

Je ne remets pas en question les études de sommellerie ainsi que les pratiques et les codes de la restauration mais pour moi ce n’est pas logique !

Oui ce n’est pas logique que je réveille mes papilles pour un repas gastronomique avec une gorgée de vin bouchonnée ! Punaise ! Ce n’est pas moi le sommelier !

Bien sûr je sais le vin faut le déguster pour le découvrir mais ce n’est pas à moi de me gorger le gosier de bouchon pas bon alors que je suis assise bien tranquille pour savourer ce que je viens de commander !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé…. La Connery aussi!

GOODFOOD             GOODWINE            GOODVIBES

Jenny Lloret

Une pause sensorielle au cœur du Vin.

https://www.jennylloret.com/

 

 

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